Smeg foodservice

Smeg professional horeca Oven ALFA1035EH 10 bakplaten GN1/1

Extreme  veelzijdigheid,  Nauwkeurigheid bij het koken, Maximaal gebruikscomfort !

Voor de professionals in de gastronomiewereld heeft Smeg een gamma  : hetelucht, stoom en combi-stomen in verschillende modellen met 6 of 10 niveaus GN1/1. Dankzij de automatische controle van de kookfasen, het gebruik van een multipoint kerntemperatuurvoeler en de mogelijkheid voor slow-cooking, garanderen deze ovens extreme veelzijdigheid in het gebruik en een maximale controle van de kookparameters.

STOOMKOKEN : De constante en doorlopende stoomproductie in de Smeg ovens garandeert de juiste vochtigheidsgraad en zorgt voor gezond en smakelijk voedsel: eiwitten, vitamines en minerale zouten verdwijnen niet en de voedselwaarde alsook geur en smaak blijven behouden.

EENVOUDIG IN GEBRUIK : De ovens zijn gemakkelijk te bedienen dankzij een eenvoudige en intuïtieve gebruikersinterface, waardoor om het even welke gebruiker op een vlugge manier de verschillende kookfasen kan programmeren.

VEELZIJDIG : De Smeg combi-steamers zijn naar keuze electronisch of electromechanisch gestuurd. De versie met Touch Control maakt de electronische programmatie van de kookfasen mogelijk, de electromechanische versie is beschikbaar voor de chefs die de kookparameters liever manueel instellen.

AUTOMATISCHE REINIGING : Het automatisch reinigingssysteem is een praktische hulp om de kookruimte terug hygiënisch en proper te maken voor de volgende kooksessie.

ALFA1035EH Standaard zeer compleet 10 trays

Constructie van roestvrij staal b x l x H 872 x 810 x 1125

— 400 V 3 N 50 Hz 16 – 9 kW

–Gewicht 127/147 kg

–Bereidingskamer van roestvrij staal 10  trays 600 x 400 of GN1/1 ( min diepte 20 mm )

— Afstand tussen de trays 80 mm

–Volledig elektronische werking

–Openslaande deur met scharnieren links

–Koele deur met driedubbel glas, volledig te openen

–Deuropeningssysteem in twee tijden voor ledigen van stoom uit de bereidingskamer

–3 ventilators die tegengesteld en in wisselende richting draaien (auto Reverse)

–Direct vochtinjectiesysteem op elke afzonderlijke waaier

–3 selecteerbare automatische vochtigheidsniveaus en mogelijkheid van handmatige regeling

–Aansluiting op de waterleiding met schroefdraadopening van 3/4 aan de achterkant

–Display voor de weergave en instelling van de bereidingsparameters

–40 bewerkbare programma’s met voorverwarmingsfunctie

–Temperatuur regeling 50 – 280 graden celcius

–START- en STOP-toetsen met functie van begin en einde bereiding, start handmatige bevochtigingscyclus, instelling parameters

–‘Turn & push’ knop voor de selectie van de programma’s en de bereidingsparameters

— Snel-kook programma

–Regelknop stoomafvoer

–Pre heat functie met instelbare vertragingstijd.

–Voorverwarmingsfunctie met vertraagde start